A breve partirò anch'io. Solito giro di 17 km alla "paurosa" media di 5,27 al km. Si corre poco su asfalto perchè il percorso è all'interno di un parco, il terreno era pesante per via delle continue piogge, ma la media è stata alta comunque. Per fortuna che ho deciso di smettere con le corse competitive, altrimenti con questo allenamento era dura concludere in tempi decenti. Va beh, corriamo per divertirci e questo è l'importante.
Nemmeno oggi ho fatto le miei sessioni di addominali e flessioni e la cosa comincia a preoccuparmi. cercherò di recuperare (spero già questa sera).
Per pranzo ho cucinato un piatto unico di Pasta con zucchine e gamberi, molto semplice e gustosa. Ecco la ricetta:
FARFALLE INTEGRALI CON GAMBERETTI E ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone:
350 g di farfalle integrali
200 g di gamberetti (vanno bene anche quelli surgelati)
150 g di zucchine
30 g di porro
5 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
Preparazione: Fate soffriggere il porro tritato in una padella con l'olio e aggiungete 2 cucchiai di acqua. Lasciate cuocere fino all'evaporazione dell'acqua. Quindi unite i gamberetti e cuocete per altri 2 minuti. Tagliate le zucchine alla julienne unite al porro e ai gamberetti e scottate per altri 2 minuti aggiungendo sale e pepe a vostro piacimento. Cuocete le farfalle integrali in acqua bollente salata, scolatela al dente e unite alla salsa. Fate saltare il tutto in padella per 2/3 minuti. Impiattate e servite.
Buon appetito.
Marco C.
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