ERBAZZONE VEGAN

Buongiorno a tutti...
Oggi sono subito operativo. Questa mattina ripreso con una trentina di flessioni e adesso eccomi qui per una nuova ricetta vegan:
ERBAZZONE:
Ingredienti per 6 persone:
2 fogli di pasta sfoglia vegan
1 kg di bietole
120 g di tofu
1 pugno di pangrattato
150 g di formaggio vegetale grattugiato
30 g di burro di soia
olio per la teglia
10 g di latte di soia
noce moscata q.b.
pepe q.b.
Preparazione: Togliete le costole alle bietole e lessatele in acqua bollente salata per 10-15 minuti, strizzatele e tritatele grossolanamente. Fatele soffriggere nel burro di soia e mettetele in una ciotola con il tofu sbriciolato, il pangrattato, il formaggio vegetale, la noce moscata e il pepe, mescolando bene con le mani. Foderate con la sfoglia una teglia unta di olio. Metteteci il ripieno, sovrapponete l'altro foglio di sfoglia, richiudete i bordi e bucherellate la superficie. Spennellatela con il latte di soia. Fate cuocere 50 minuti in forno caldo a 180 gradi. Potete servirlo caldo, tiepido o freddo.
Buon appetito e pura vida!!!!!!!!!!!!
Marco C.