PIATTO UNICO CON PASTA E POLLO

Buon pomeriggio. Questa mattina obiettivo corsa raggiunto. I km non erano circa 11 ma bensì 12,200 corsi in 59,57. Direi un buonissimo passo, soprattutto perché a circa metà percorso ho dovuto fermarmi perché ho ricevuto una telefonata della Tizi per un imprevisto successo a casa. Per questo motivo dopo la corsa non ho fatto la mia solita seduta di addominali o flessioni.
Per pranzo avevo deciso di cucinare un piatto unico a base di orzo e pollo. Poi vi do la ricetta. Perché ho detto avevo deciso, semplicemente perché al momento di mettere l'orzo a bollire mi sono accorto che in dispensa non c'era!!!! Quindi modifica alla ricetta e utilizzo di pasta integrale... Alla fine tutti mangiati e contenti!!!
Ecco la mia ricetta:
PIATTO UNICO CON PASTA E POLLO per 3 persone:
Ingredienti
240 g di pasta integrale corta.
350 g di petto di pollo
200 g di spinaci
100 g di carote
1 scalogno
4 cucchiai di olio evo
1 caprino
Sale e pepe Q.b.
Preparazione: Mettete a lessare la pasta. Nel frattempo, fate appassire lo scalogno tritato nell'olio unendo 3/4 cucchiai di acqua. Aggiungete il pollo tagliato a tocchetti e lasciatelo rosolare bene, portatelo poi a cottura.toglietelo dal recipiente e mettetelo da parte. Versate nel suo fondo di cottura gli spinaci spezzettati e le carote grattugiate. Fate cuocere per 7 minuti circa poi unite la pasta e il pollo, regolate con sale e pepe e aggiungete il caprino diluito con acqua calda e fate saltare per 2/3 minuti. Impiantate e servite.
Buon appetito.
Adesso ho appena infornato un dolce il famoso "Melaccio". Se mi rimane buono vi scriverò la ricetta.
Marco C.