Buongiorno, se così si può dire. Qui da me oggi piove e fa freddo. La giornata non è delle migliori...
Per risollevarla ho pensato ad un dolce...
PERE AL VINO ROSSO.
Ingredienti per 6 persone:
6 pere Kaiser o Martine
1/2 l di vino rosso vegan
1/2 litro d'acqua
300 g di zucchero integrale di canna
1/2 arancia
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella.
Preparazione: Prendete le pere. lavatele. sbucciatele e privatele del torsolo. Mescolate 1/2 l di vino rosso, 1/2 l d'acqua, lo zucchero, una stecca di cannella, la scorza di mezza arancia e i chiodi di garofano. Cuocete in una casseruola, fino ad ottenere uno sciroppo omogeneo. Immergeteci le pere e cuocete a fuoco lento fino a farle ammorbidire. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare le pere nel vino. Togliete dalla casseruola le pere e cuocete il vino fino a che non si riduce a un terzo del suo volume. Servite le pere cosparse dello sciroppo così ottenuto.
Un suggerimento: congelate lo sciroppo che avanza, sarà un ottimo sorbetto!
Buon appetito e pura vida!!!!!!!
Marco C.
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