CREMA DI CASTAGNE

Buongiorno, finalmente questa mattina sono riuscito a correre abbastanza bene con i miei amici di merende... Anche se avevo le gambe un pò dure per via del lungo viaggio fatto ieri in macchina (oltre 600 km.) ho corso 11 km ad una media di 5,24 al km. tenendo conto che il percorso non è pianeggiante direi una buona media. Poi ho fatto i miei soliti addominali. Ho aumentato le ripetizioni e sono arrivato ad un totale di 630. Non male!!!!
Bene adesso parliamo di cibo... Eccovi una ricetta per un primo gustoso e di stagione:
CREMA DI CASTAGNE.
Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di castagne
1 l di brodo di dado vegetale
2 mele renette
1 costa di sedano
150 g di panna vegetale
50 g di burro di soia
un rametto di timo
sale e pepe q.b.
Preparazione: Incidete la buccia delle castagne e fatele cuocere per 20 minuti in acqua bollente leggermente salata. Toglietele dall'acqua, pelatele e sbucciatele. Portate a bollore il brodo, unite le castagne e il sedano a pezzetti e fate cuocere per 20 minuti. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliate a fettine e fatele dorare nel burro di soia pepandole. Passate tutto ciò che avete preparato (tranne qualche castagna per la decorazione) al frullatore, rimettete nella pentola, aggiungete la panna e regolate di sale. Servite calda decorata con foglioline di timo e castagne.
Buon appetito e pura vida!!!!!!!
Marco C.