Buongiornooooo, oggi iniziato la giornata con una bella corsa di 18 km.su terreno misto (sterrato e asfalto) con i miei compagni di merenda ad un ritmo di 5,28 al km. Dai tutto sommato non male. Si può sicuramente fare meglio, ma la compagnia viene prima di tutto.... Uau che filosofo.
Adesso una buona e sana colorazione con la ricetta di un dolce buonissimo senza l'utilizzo di burro e uova. Questo dolce è uno dei miei preferiti.
TORTA AL CIOCCOLATO E PERE (IL PERCIOCCO)
Ingredienti:
250 g di farina integrale
80 g di farina di mandorle
90 g di F rumina o fecola di patate
300 g di cioccolato fondente al 70%
600 ml di latte di soia o latte di riso o latte di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
4 pere mature (o 2 scatole di pere sciroppate vanno bene anche loro perché si utilizza poco zucchero)
60 g di zucchero integrale di canna
Preparazione: sciogliere il cioccolato a bagnomaria aggiungendo un bicchiere di latte vegetale per renderlo più cremoso. In una ciotola mettete la farina integrale, la farina di mandorle ( è difficile da trovare, ma basta tritare delle mandorle meglio con buccia), il lievito, lo zucchero, la nostra fecola che sostituisce il burro. Mescolate tutto per bene. Con un lecca pentole mescolate il cioccolato che nel frattempo si sarà sciolto. Toglietelo dal fuoco. Unite poi il latte al nostro impasto di farine. Poi è la volta delle pere. Tagliatele a cubetti ed unitele all'impatto di farina e latte. Versate poi il cioccolato e mescolate bene finché tutto non diventa omogeneo e color del cioccolato. Versate
'Impasto nella tortiera ed infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti. Terminata la cottura lasciate la torta ancora 10 minuti nel forno.
Da leccarsi i baffi!!!!!
Pura Vida!!!!!!!!
Marco C.
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