Eccomi di nuovo...
Questa mattina con i miei compagni di merende abbiamo percorso il solito giro di km 17 tra i sentieri di Costa Masnaga...
Partiti con andatura molto molto blanda (tempo al km circa 6 minuti) poi sotto la spinta del nuovo arrivato (Char) il passo è andato aumentando e il gruppetto si è disunito...
Gli ultimi km sotto la mia spinta hanno visto aumentare l'andatura fino anche a 3,40 al km.
Poi per aspettare i ritardatari siamo ritornati ad un normale 5,20 e così ci siamo portati fino alla fine.
Adesso dopo un po' di addominali, e una bella doccia sono in cucina a preparare il pranzo.
Ho deciso di fare delle polpettine con ricotta, zucchine e carote...
250 gr. Di ricotta
2 uova
2 zucchine (dimensione medio/grossa)
2 carote
50 gr.di farina integrale
50 gr.di pane grattato
Sale e pepe Q.b.
In una bacinella mettete la ricotta e le uova e fate un impasto. Aggiungete poi le carote grattugiate e le zucchine alla julienne. Salate e pepate a vostro piacimento. All'impasto ottenuto aggiungete la farina integrale e il pane grattato. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle polpettine che andrete a mettere su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180* per 15/20 minuti.
Io è la prima volta che le faccio, spero vengano bene.
Buon appetito a tutti... E buona corsa...
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